Beta-carotene, là một thành phần của thực vật, đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để cung cấp màu vàng đến màu cam cho thực phẩm và mỹ phẩm. Beta-carotene có lẽ là loại sắc tố nổi tiếng nhất trong số các loại sắc tố được sản xuất bởi tự nhiên, Carotenoids. Mặc dù phong phú và có thể chiết xuất từ nhiều nguồn khác nhau, beta-carotene được sử dụng bởi ngành công nghiệp màu sắc được sản xuất tổng hợp. Đây là một sự phát triển tương đối mới, với việc sản xuất thương mại bắt đầu vào khoảng năm 1954. Dạng beta-carotene này, cũng như canthaxanthin và apo-8'-carotenal được tổng hợp tương tự, được phép sử dụng làm chất phụ gia màu ở Mỹ và Châu Âu và thường được sử dụng gọi tắt là bản chất giống hệt nhau.
1. Mục đích y học
Beta-Carotene được công nhận là có chức năng chống oxy hóa, chống khối u, kháng bệnh, v.v., ví dụ, beta-carotene có thể cải thiện khả năng miễn dịch của bệnh nhân AIDS.
2. Phụ gia thực phẩm
Bên cạnh khả năng kháng sinh và cải thiện khả năng miễn dịch, beta-carotene cũng là một sắc tố quan trọng và được xác nhận là phụ gia thực phẩm bổ dưỡng. Beta-Carotene có thể được sử dụng làm chất tăng cường cho các loại thực phẩm lipid như dầu salad bơ thực vật và dầu benne để giúp hấp thụ beta-carotene bởi cơ thể con người.
3. mỹ phẩm
Chất chiết xuất Beta-Carotene chứa nhiều axit amin, vitamin, yếu tố ướt tự nhiên, vi lượng và các hoạt chất sinh học khác, và mỹ phẩm (son môi, kermes, v.v.) được thêm vào bằng beta-carotene có màu tự nhiên và đầy đủ và bóng và bảo vệ da.
Beta carotene (C40H56) là một trong những carotenoit có màu cam, hợp chất hòa tan trong chất béo, nó là sắc tố tự nhiên trong tự nhiên phổ biến nhất và ổn định nhất. Nhiều loại thực phẩm tự nhiên như rau xanh, khoai lang, cà rốt, rau bina, đu đủ, xoài, v.v ... rất giàu β- carotene. β-carotene là một chất chống oxy hóa, có tác dụng giải độc, bảo vệ sức khỏe con người là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong việc chống ung thư, phòng ngừa bệnh tim mạch, một chức năng quan trọng của đục thủy tinh thể và chống oxy hóa, do đó ngăn ngừa lão hóa và lão hóa do nhiều loại bệnh thoái hóa.