Bởi vì l-là một sản phẩm lên men và an toàn để bảo đảm, nhu cầu trên thị trường quốc tế đã tăng nhanh và nhu cầu vẫn ở mức trung bình hàng năm khoảng 10% kể từ 2010 đến 2013. 2013 Axit Malic chủ yếu do Hoa Kỳ sản xuất, Canada, Nhật Bản, v.v., tổng sản lượng của thế giới khoảng 100.000 tấn mỗi năm, trong đó sản xuất axit l-apple khoảng 40.000 tấn mỗi năm và nhu cầu tiềm năng thị trường thế giới đạt 60.000 tấn mỗi năm, có thể thấy trên thị trường không gian phát triển.
Trong số đó, Nhật Bản là nhà sản xuất và xuất khẩu axit l-malic hàng đầu thế giới.