Phụ gia thực phẩm Sodium Tripolyphosphate

Giới thiệu:

Natri tripolyphosphate với nhiệt độ thế hệ khác nhau có loại nhiệt độ cao (loại I.) và loại nhiệt độ thấp (loại II). ), sự khác biệt giữa chiều dài liên kết hai và liên kết Angle khác nhau, I. và II. các sản phẩm hydrat hóa được tạo ra sau sáu hydrat Na5P3O10 · 6 h2o, trong điều kiện tương tự, I. loại nhiệt hydrat hóa nhanh là cao, hòa tan trong nước dễ bị hiện tượng kết tụ, điều này là do cấu trúc của loại I. bốn ligand của ion natri, bốn ligand có một ái lực mạnh mẽ cho nước, trong khi II. loại tốc độ rất chậm trong nước được tạo ra sáu nội dung nước.which có thể được sử dụng cho thực phẩm. như phụ gia

Ứng dụng:

công nghiệp thực phẩm
Chất giữ nước, chất lượng improver, pH điều chỉnh, kim loại chelating đại lý. Theo tiêu chuẩn vệ sinh sử dụng phụ gia thực phẩm (GB2760-2011) tại Trung Quốc, lượng sử dụng tối đa thực phẩm đóng hộp, nước ép trái cây (loại trái cây) và đồ uống protein thực vật là 1,0g/kg. Mức sử dụng tối đa các sản phẩm từ sữa, gia cầm, sản phẩm thịt, kem và mì ăn liền là 5,0g/kg. Sản phẩm thịt đóng hộp không được vượt quá 1.0g/kg về phốt phát khi sử dụng làm phosphate tổng hợp; Sữa đặc không được vượt quá 0,50g/kg; Khi sản phẩm được kết hợp với natri pyrophosphate và natri phosphate, phosphate không được vượt quá 5g / kg; Nấu ăn phương Tây, giăm bông hun khói theo gb13101-1991 "Tây nấu ăn, hun khói ham sức khỏe Tiêu chuẩn", sử dụng hỗn hợp không được vượt quá 5g / kg (giăm bông phương Tây có thể thích hợp để thêm, 8g / kg phốt phát. Tài liệu tham khảo sử dụng khác: nó được sử dụng cho giăm bông đóng hộp, có lợi cho việc cải thiện chất lượng sản phẩm trong điều kiện thích hợp, chẳng hạn như hình dạng hoàn chỉnh, màu sắc tốt, thịt mềm, dễ cắt, bề mặt cắt bóng. Natri tripolyphosphate được sử dụng để t kén thịt sống giăm bông. Mỗi l00kg thịt được thêm vào với muối hỗn hợp số 3 (91,65% muối tinh chế, 8% đường hạt, 0,35% natri nitrit) 2,2kg và 85g natri tripolyphosphate, được khuấy đều và muối trong 48-72h ở 0 ~ 4 ° C. Hiệu quả là tốt. Được sử dụng trong sản xuất đậu rộng đóng hộp, có thể làm mềm da đậu. Nhiều loại trái cây và rau quả có da cứng, mà nhận được khó khăn hơn khi chúng chín. Việc bổ sung polyphosphate trong nước dập nóng hoặc ngâm trái cây và rau quả có thể làm phức tạp canxi, do đó làm giảm độ dẻo dai của da bên ngoài.

Đặc điểm kỹ thuật:

Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Chú phổ biến: phụ gia thực phẩm natri tripolyphosphate, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, mua, số lượng lớn, giá cả, trong kho