Giới thiệu:
Maltodextrin còn được gọi là dextrin hòa tan trong nước hoặc dextrin dạng enzym. Nó là một loại tinh bột làm nguyên liệu thô, thông qua quá trình enzym của quá trình chuyển đổi thủy phân kiểm soát mức độ thấp, tinh chế, làm khô từ. Các đặc tính chính của maltodextrin liên quan trực tiếp đến tốc độ thủy phân. Giá trị DE không chỉ biểu thị mức độ thủy phân.Maltodextrin loạt sản phẩm được sản xuất ở nước ta, là ngô, gạo và các nguyên liệu trực tiếp khác, quá trình sản xuất enzym. Maltodextrin được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, sữa mạch nha, trà trái cây, sữa bột, kem, nước giải khát, đồ hộp và các loại thực phẩm khác. Nó là sự lấp đầy và điều chỉnh của tất cả các loại thực phẩm.
Nó có đặc điểm là ít ngọt, hòa tan tốt, không dễ hút ẩm, ổn định và khó hư hỏng. Sản phẩm này có đặc điểm là đặc mạnh, chất mang tốt, khả năng lên men nhỏ, hiệu quả làm đầy tốt, không hút ẩm, không có mùi đặc biệt, dễ tiêu hóa, nhiệt lượng thấp, vị ngọt thấp, v.v. Maltodextrin chứa một số lượng lớn polysaccharid, nhưng cũng chứa canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng và khoáng chất khác có lợi cho cơ thể con người, và có thể thúc đẩy sự chuyển hóa bình thường của các chất. Nó được sử dụng rộng rãi trong nước giải khát, thực phẩm đông lạnh, kẹo, ngũ cốc, sản phẩm sữa, sản phẩm sức khỏe và các ngành công nghiệp khác, nhưng cũng có thể được sử dụng trong dệt may, hóa chất hàng ngày, sản xuất dược phẩm.
Nó được sử dụng để tăng độ nhớt, tăng cường khả năng phân tán của sản phẩm và hòa tan maltodextrin. Nó có tác dụng nhũ hóa và làm dày tốt. Nó được sử dụng trong sữa đậu nành, bột yến mạch ăn liền và sữa mạch nha để làm đặc, hấp thụ mùi đặc biệt, cải thiện mùi vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Trong trà sữa, trái cây pha lê, trà hòa tan, trà đặc, sữa béo, cà phê đồng hành, được sử dụng để tăng vị êm dịu, tinh tế, thơm, đậm đà và giảm giá thành; Trong nước cốt dừa, đậu phộng và sữa hạnh nhân, đồ uống axit lactic khác nhau, tăng cường khả năng nhũ hóa, do đó, độ ổn định của sản phẩm tốt, không dễ kết tủa; Được sử dụng trong đồ hộp hoặc súp để làm đặc, cải thiện cấu trúc, hình thức và hương vị.
Chú phổ biến: Bột maltodextrin thực phẩm cho kem, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, mua, số lượng lớn, giá, trong kho
