Chất làm ngọt Sucralose Cấp thực phẩm

Giới thiệu:

Sucralose là chất làm ngọt chức năng duy nhất dựa trên sucrose, ngọt gấp 600 lần sucrose. Loại chất làm ngọt này có đặc tính không có năng lượng, vị ngọt cao, vị ngọt tinh khiết và an toàn cao. Nó là một trong những chất làm ngọt chức năng tuyệt vời nhất.

Các phương pháp prodcut
1. Với sucrose là nguyên liệu thô, sucralose thu được bằng triphenylmethylation (che chắn ba nhóm hydroxyl chính), acetylation (che chắn năm nhóm hydroxyl thứ cấp), detriphenylmethyl, di cư acetyl, clo hóa và deacetylation, v.v.

Có ba phương pháp để chuẩn bị sucralose: phương pháp monoester, phương pháp enzyme-hóa học và phương pháp di chuyển nhóm. Hai phương pháp đầu tiên chỉ bảo vệ một nhóm hydroxyl nhất định, vì vậy trong clo hóa, mức độ thay thế không thể được kiểm soát, và sản phẩm thu được là hỗn hợp, đặc biệt là phương pháp monoester có thể gây ra sự phân hủy của sucrose để tạo ra este fructose. Lúc đầu, phương pháp di chuyển nhóm bảo vệ nhiều nhóm hydroxyl và làm cho phản ứng clo hóa có xu hướng được định hướng. Không có công nghệ tách đặc biệt là cần thiết để có được một sản phẩm duy nhất với năng suất lên đến 36%.

Ứng dụng:

Sucralose là một chất làm ngọt được chấp thuận ở Trung Quốc. Mức độ ngọt ngào của nó là khoảng 600 lần so với sucrose, và hương vị ngọt ngào của nó là tinh khiết. Nói chung quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm rất ổn định, độ hòa tan trong nước rất tốt, phù hợp với tất cả các loại quy trình chế biến thực phẩm. Quy định của chúng tôi có thể được sử dụng cho đồ uống, dưa chua, gia vị hợp chất, rượu vang chuẩn bị, kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và nhiều lĩnh vực khác

Đặc điểm kỹ thuật

Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Chú phổ biến: chất ngọt sucralose cấp thực phẩm, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, mua, số lượng lớn, giá cả, trong kho