Monoglyceride, còn được gọi là dihydroxypropyl octadecanoate, thu được bằng cách ester hóa axit béo chuỗi dài C16-C18 với glycerol. Nó thường được sử dụng như một chất nhũ hóa và phụ gia cho thực phẩm trong mỹ phẩm và thuốc mỡ dược phẩm.
Nó được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất nhũ hóa cho dầu tơ công nghiệp và chất bôi trơn cho hàng dệt may, và làm chất nhỏ giọt và chất chống đông trong màng nhựa. Glyceryl monostearate thu được bằng cách ester hóa một axit béo chuỗi dài C16-C18 với glycerol.
Nó là một chất hoạt động bề mặt không ion. Nó có cả hai nhóm ưa nước và ưa nước và có nhiều chức năng như làm ướt, nhũ hóa và tạo bọt.
Sản phẩm đầu tiên của sản phẩm này là chất rắn dạng sáp màu trắng đục, hòa tan trong metanol, ethanol, chloroform, acetone và ether. Glyceryl monostearate là chất nhũ hóa và phụ gia cho thực phẩm; một chất nhũ hóa được sử dụng trong thuốc mỡ mỹ phẩm và dược phẩm để làm cho bột nhão mịn và mịn; chất bôi trơn cho dầu tơ công nghiệp và chất bôi trơn cho hàng dệt may; trong màng nhựa, Nó được sử dụng như một chất nhỏ giọt và chất chống mờ; nó được sử dụng như một chất bôi trơn và chống tĩnh điện trong chế biến nhựa, và có thể được sử dụng làm chất khử bọt, chất phân tán, chất làm đặc, chất làm ướt và các chất tương tự khác.