Thông số sản phẩm
Tên sản phẩm | Bột maltitol |
Mục | Tiêu chuẩn |
Vẻ bề ngoài | Bột pha lê trắng |
Thử nghiệm (phần trăm) | Lớn hơn hoặc bằng 99. 0 phần trăm |
Tổn thất khi làm khô (phần trăm) | Nhỏ hơn hoặc bằng 5 phần trăm |
Tổng số mảng | Nhỏ hơn hoặc bằng 1000cfu / g |
Tro | Nhỏ hơn hoặc bằng 5 phần trăm |
Men & nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu / g |
E coli | Phủ định |
Salmonella | Phủ định |
Lớp | Cấp thực phẩm |
Tính năng & Ứng dụng
Độ ngọt tương đối của maltitol là khoảng 0. 9 lần so với sucrose và hương vị tinh khiết và gần giống với sucrose. Nó không bị tiêu hóa, không bị chuyển hóa bởi các vi sinh vật trong miệng, và không gây sâu răng. Nó là một chất làm ngọt thực phẩm không calo.
1. Maltitol tương đối bền với nhiệt và axit, và độ nhớt của nó lớn hơn 2 lần so với xylitol và sorbitol. Nó có thể được sử dụng trong các chất trám không đường và thực phẩm không đường thay vì đường sucrose.
2. Maltitol có đặc tính giữ ẩm tốt và không lên men, được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, kem để kéo dài thời gian bảo quản.
3. Vị ngọt của maltitol mềm và tinh khiết. Nó không gây ra phản ứng Maillard khi đun nóng với các axit amin. Máy thích hợp để chế biến kẹo cứng cao cấp, kẹo bơ cứng, kẹo bơ cứng pha lê, v.v.
4. Maltitol có đặc tính hút ẩm và giữ ẩm tốt, và có thể được sử dụng như một thành phần nhất định của mỹ phẩm như một chất điều chỉnh độ ẩm.
Chú phổ biến: bột maltitol calory thấp, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, mua, số lượng lớn, giá, trong kho
