Mô tả

Thông số kỹ thuật

Disodium 5-ribonucleotide I + G

Nó chủ yếu được sử dụng trong mì có hương vị, thực phẩm ăn nhẹ, khoai tây chiên, bánh quy giòn, nước sốt và thức ăn nhanh.

Disodium 5-ribonucleotide I + g

1. Giới thiệu sản phẩm

Tên sản phẩm: Disodium 5-ribonucleotide I + g

Tên khác: muối disodium axit 5'-Inosinic

Công thức phân tử: C10H11N4Na2O8P

Trọng lượng phân tử: 392,17

Số CAS: 4691-65-0

Nucleotide (I + G) cũng được gọi là I + G, chúng tôi đưa công nghiệp cấp I + G của nó vào hoạt động. Nó là hỗn hợp của IMP và GMP, một thế hệ mới của chất làm tươi thực phẩm. I + G có màu trắng hoặc màu be, pha lê hoặc bột. Nó có thể tăng cường độ tươi của thực phẩm và được đặt tên là "Vua hương vị.

Được sử dụng trong các loại thực phẩm khác nhau như súp, thực phẩm đóng hộp, nước sốt, sốt cà chua, nước trái cây, thực phẩm đông lạnh, hamburger, phô mai chế biến, thay đồ, thịt chế biến, đồ ăn nhẹ, vv

2. Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm

Mặt hàng	Tiêu chuẩn	Các kết quả
Đặc điểm của giác quan
Màu	Trắng hoặc trắng	trắng
Hình thức	tinh thể hoặc bột tinh thể	Bột tinh thể
Đặc điểm kỹ thuật hóa lý
Xét nghiệm (IMP + GMP) / (%)	97.0-102.0	98,7
IMP / (%) (tỷ lệ hỗn hợp)	48.0-52.0	49,9
GMP / (%) (tỷ lệ hỗn hợp)	48.0-52.0	50,1
Mất khi sấy / (%)	≤25.0	23.2
Truyền dung dịch 5% / (%)	≥95.0	97,7
PH (dung dịch 5%)	7,0-8,5	7,9
Các nucleotide khác	Không phát hiện được	Không phát hiện được
Axit amin	Không phát hiện được	Không phát hiện được
NH4 ﹢ amoni)	Không phát hiện được	Không phát hiện được
Thông số vệ sinh
Arsentic (As 2 O 3) / (mg / kg)	1	＜ 1
Kim loại nặng (Pb) / (mg / kg)	≤10	10