Tính năng & Ứng dụng
Glycerol monostearat chưng cất, chất rắn dạng sáp hoặc bột màu trắng hoặc vàng nhạt, không mùi và không vị. Nó không hòa tan trong nước và có thể phân tán trong nước khi trộn với nước nóng bằng cách lắc mạnh. Glyceryl monostearate chưng cất có khả năng nhũ hóa mạnh hơn glyceryl monostearate thô.
1. Nó được sử dụng trong kẹo và sô cô la, có thể ngăn cản sự tách kẹo sữa và kẹo bơ cứng.
2. Nó ngăn không cho đường hạt sô cô la kết tinh và tách dầu-nước, tăng cảm giác mịn.
3. Nó được sử dụng trong kem để làm cho mô trộn đều và mịn, cải thiện khả năng giữ hình dạng.
4. Nó được sử dụng trong bơ thực vật, có thể tránh sự phân tách và phân tầng dầu và nước.
5. Nó được thêm vào thức uống protein béo để cải thiện tính ổn định và giữ cho dầu không nổi hoặc protein không bị chìm.
6. Nó được sử dụng trong bánh quy để ngăn dầu mỡ chảy ra ngoài một cách hiệu quả và cải thiện độ giòn của bánh quy.
Thông số sản phẩm
Tên sản phẩm | Glycerol monostearate chưng cất |
Mục | Tiêu chuẩn |
Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng đến vàng nhạt |
Nội dung của Monooeaster, phần trăm | Lớn hơn hoặc bằng 90.0 |
Giá trị lodine, g/100g | Nhỏ hơn hoặc bằng 3.0 |
Điểm hóa rắn, độ | Lớn hơn hoặc bằng 60.0 |
Axit tự do (As axit stric), phần trăm | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,5 |
Asen, ppm | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.0 |
Kim loại nặng (như pb), ppm | Nhỏ hơn hoặc bằng 5.0 |
Chì, ppm | Nhỏ hơn hoặc bằng 5.0 |
Thủy ngân, ppm | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.0 |
Cadmi, ppm | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.0 |
Giá trị axit | Nhỏ hơn hoặc bằng 6.0 |
Glycerol tự do, phần trăm | Nhỏ hơn hoặc bằng 7.0 |
Tổng Glycerol, phần trăm | 6-33 |
Tro sunphat, phần trăm | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5 |
Chú phổ biến: monostearater glycerol chưng cất cấp thực phẩm dgm, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, mua, số lượng lớn, giá cả, trong kho
